Velkommen til Den Gode Honning
Kvalitets honning samlet af vore egne bier
Denne hjemmeside handler om vores 3 bistader, som er et lille hobbyprojekt. Her på siden kan du se billeder og videoer af vores bier, og læse om livet i bigården. Du kan se se hvordan vi høster honning, så det bliver til det produkt, som vi kalder Den Gode Honning.
Vi sælger ikke honningen kommercielt, så du kan ikke købe den i supermarkeder eller i gårdbutikker. Til tider har vi i korte perioder dog et lille overskud, som vi deler med vore naboer.
Vores honning er:
Samlet af bier der bor og flyver i Lammefjorden. Danmarks bedste grøntsager bliver dyrket her, så det er oplagt at vi også burde kunne avle Den Gode Honning her.
Følg vores hobby på YouTube
Køb altid honning direkte hos biavleren
Når du køber din honning direkte hos biavleren sikre du dig at få et helt unikt produkt, som er producret lokalt. Det er ikke blandet sammen med honning fra andre produccnter, og det er ikke behandlet med tilsætningsmidler og andet.
Hos os, går vi meget op i at bierne har det godt, og vi passer dem nænsomt gennem året, så vi får så skånsom en honningproduktion som muligt.
Husk også at lokal honning, giver lokal bestøvning.
Hvor flyver bierne
Her ser du et interaktiv kort, hvor du kan se vores bigård, og den radius bierne flyver ud. Du kan klikke på de steder hvor bierne henter sin nektar.
Alkohol-beregner til mjød
Sådan tæller du varroamider
Sukkervand beregner
ER DU BIAVLER?
Her finder du nogle praktiske beregnere:
Jeg har programmeret nogle små praktiske beregnere, der løser små simple opgaver i biavlen.
Det betyder at du med få indtastninger kan beregne lidt forskelligt. Der kommer muligvis flere beregnere til, efterhånden som jeg identificere et behov.
Seneste Blog-indlæg:
Honning-glaseret skinke
nov 18, 2025
Skinke hører vinteren til – og med honningglasur får den en ekstra dyb, varm sødme. Vi koger skinken roligt i tre timer, så den bliver helt saftig, og bager den derefter med en honningbaseret glasur, der karamelliserer smukt i ovnen. Resultatet er en blød, smagfuld skinke med perfekt balance mellem salt, sødt og aromatisk varme – oplagt til julebordet eller en klassisk Sunday roast.
Hvorfor må man ikke skrive, at honning er koldpresset eller ikke varmebehandlet?
nov 12, 2025
Du må ikke anprise din honning på en måde der får den til at fremstå bedre end de andres, hvis den i virkeligheden ikke er det. Derfor kan “ikke varmebehandlet” og “koldpresset” være vildledende: det antyder en forskel, som EU-regler allerede forbyder. Beskriv gerne metoden – men uden at sælge lovkrav som kvalitet.
November - Den sidste sommerhonning er rørt færdig
nov 9, 2025
Det er usædvanligt sent, men nu er den sidste sommerhonning fra 2025 rørt færdig og klar til glas. Honning ændrer sig fra flydende til fast, når sukkeret krystalliserer – og derfor rører vi den igen og igen, så den sætter sig ensartet og bliver cremet.
Derfor må børn under 1 år ikke spise honning
sep 10, 2025
Hvorfor må børn under 1 år ikke få honning? Overraskende nok blev honning først frarådet efter et gennembrud i 1978. Hvad fandt man – og hvorfor tager myndigheder stadig ingen chancer i dag? Vi gennemgår den præcise mekanisme og hvad du skal være opmærksom på
Dronninger sættes til – 2025
aug 31, 2025
Vi udskifter dronningerne i bigården – læs om årets erfaringer med købedronninger, tilsætning, fejltagelser og det der heldigvis gik godt til sidst.
Renovering af lavnormal bistader – sommerprojekt i bigården
aug 15, 2025
Renovering af gamle lavnormal bistader med linoliemaling, nye ben og flyvebræt. Klar til nye bifamilier og fuld overgang til lavnormal mål.
SE ALLE INDLÆG
Temperaturen ved bistaderne er xx °C
Vælg den gode smag
Honning er et helt særegent produkt, som smager lige netop, som det gør, fordi det er samlet af bierne ude omkring netop det sted staderne står. Fordi det består af pollen og nektar, fra netop de blomster der vokser der, på lige netop den årstid det er samlet. Endelig betyder den måde biavleren behandler sin honning på en del for smagen.
Vores honning, er samlet af vores egne bier i vores bigård der står på Lammefjorden, nær de vilde arealer ved kanalen. Her vokser vilde blomstertræer, som hvidtjørn, mirabella og slåen. Der er også marker tæt på, med blandt andet raps.
Vores honning bliver skånsomt presset, for at bevare det høje indhold af pollen, og for at undgå at ilte honningen unødigt.