Blog
Nyheder, artikler & opskrifter
Vi modtager nye bier
I går kom der igen bier til bigården. Tre mindre bifamilier blev leveret sent på aftenen og sat direkte over i vores lavnormal-trugstader, selv om bierne kom på norsk mål. Det blev en…
Honning-glaseret skinke
Skinke er en klassiker, der spises i mange lande. I Danmark forbinder vi skinke med vintermad, hvor det varme, salte og søde spiller godt sammen. Herhjemme laves glaseringen ofte…
Hvorfor må man ikke skrive, at honning er koldpresset eller ikke varmebehandlet?
1. Honning i andre lande – og hvad det betyder for mærkning I Nordamerika og andre steder i verden er det almindeligt, at honning opvarmes kraftigt før tapning. Det sker for at…
November - Den sidste sommerhonning er rørt færdig
Her i november er den sidste sommerhonning endelig klar til at blive tappet på glas. Det er usædvanligt sent – og hvordan kan det nu være? Der findes flydende honning, let…
Derfor må børn under 1 år ikke spise honning
Vi bliver ofte spurgt, hvorfor honning ikke må gives til børn under 1 år. Det er et godt spørgsmål, for honning er et helt naturligt produkt – og for de fleste af os forbinder man honning…
Dronninger sættes til – 2025
I vores bigård er filosofien, at vi udskifter dronningerne én gang om året. Det gør vi ikke uden eftertanke. En dronning kan leve i flere år, men æglægningen daler ofte med alderen,…
Renovering af lavnormal bistader – sommerprojekt i bigården
Igennem sommeren har vi renoveret to nyankomne lavnormal trugstader af ældre dato. Det ene krævede bare maling, mens det andet trængte til lidt mere grundig istandsættelse. To af…
Vi flytter en bifamilie fra12/10-rammer til lavnormal - en uge efter
Det regner en del for tiden. Men i dag var der ophold nok til, at vi kunne kigge til den bifamilie, som vi flyttede fra et stade til et andet for en uge siden. Vi har naturligvis holdt et…
Rævesovs – den søde sennepssauce til gravad laks
Vi har undersøgt en række opskrifter på rævesovs – fra gamle kogebøger og husmodertraditioner til nyere restaurantversioner. Og selvom ingredienserne varierer lidt fra opskrift…
Sommerhonning i 2025 første del
Sommerhonning i 2025 – første del Vi plejer ikke at høste honning i starten af juli. Det plejer at være sidst i juli. Men i disse år sker der mange ting i den danske…
Vi flytter en bifamilie fra et trugstade på 12/10-rammer til et trugstade på lavnormal
Vi har en plan om at udskifte vores trugstader De nye trugstader har et andet rammemål. Rammemål er det størrelsen på de rammer, som stadet er bygget til. I danmark findes en række…
Krystallisering af honning – derfor sker det (og hvordan man styrer det)
Hvad er krystallisering af honning? Krystallisering af honning er en naturlig fysisk proces, hvor honningens sukkerarter omdannes fra en flydende tilstand til en mere fast form med der…
Vi maler bistader - igen
Det er en tilbagevendende begivenhed, at vi maler nye bistader. Nu gør vi det igen, og hvorfor nu det? Det skyldes, at vi er i gang med at skifte tavleformat på en del af vores…
Forårs-honningen skal røres og tappes
Vores forårshonning er fuld af raps. Fordi markerne omkring os er fulde af det. Raps har et højt indhold af glukose, og det har den virkning, at det hurtigt krystalliserer og bliver helt…
Jeg er blevet Kyndig Biavler
Egentlig ville jeg gerne, at der havde stået, at “vi” er blevet kyndige biavlere. Men mens både jeg og mini-biavleren var tilmeldt kurset forrige år, hvor vi desværre måtte melde afbud,…
Honning-chili til pensling af dine grillede koteletter
Sommeren er over os, og for mange betyder det også at der skal grilles i haven. Når man griller koteletter, skal der så honning på bagefter – og bliver det overhovedet godt? Og svaret…
Forårshøsten 2025
Vejret havde længe været ustadigt. Vejrudsigten har været fuld af fejl, og forudsigelserne skiftede hele tiden. Derfor var vi spændte på, om vejret ville være med os på den planlagte…
Kursus for kyndige biavlere
Onsdag morgen pakkede jeg bilen og kørte mod Flakkebjerg. Jeg skulle på kursus som kyndig biavler – noget jeg havde set frem til længe. Kurset løb over tre dage og samlede 36 biavlere fra…