lille honningebi

Den Gode Honning

lille honningebi

Den Gode Honning

Eu ændre i honningdirektivet

Eu ændre i honningdirektivet

I lyset af forbru­ger­nes stigen­de behov for gennem­sig­tig­hed og for at bekæm­pe den vild­led­ning, og direk­te svindel,der har fundet sted på honning­mar­ke­det, har EU i dag beslut­tet ændrin­ger i direk­ti­vet om honning fra 2001 (link her) og indført...
Vi sætter mjød over

Vi sætter mjød over

Vi har i dag sat vores aller­før­ste mjød over.  Først laver man te Eller rette­re et afkog af de kryd­de­ri­er som skal indgå i vores mjød. Vi har valgt to meget tradi­tio­nel­le kryd­de­ri­er, nemlig mjødurt og humle. Vi har ingen...
Hvad skal man bruge for at lave mjød?

Hvad skal man bruge for at lave mjød?

Den gamle drik bryg­ges af honning og vand. I mange tilfæl­de erstat­tes vandet af frugts­aft eller te-udkog. Det hele fermen­te­res og sukke­ret i honnin­gen laves om til alko­hol. Drik­ken holder ofte en alko­hol­pro­cent på ca 17%. Oprin­de­lig er det en...
Alko­hol-bereg­ner til mjød

Alko­hol-bereg­ner til mjød

For at bereg­ne alko­hol­pro­cen­ten i mjød, så er man nød til at måle tyng­den på mjød-drik­ken før fermen­te­ring. Det man måler er sukkerindholdet.  Ved at måle igen, efter fermen­te­rin­gen er sat i gang, kan man måle det nye sukke­rind­hold, og ved...